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品質・衛生管理

詳細につきましては、日本精米工業会のHPをご参照ください。

弊社では、より安全な米を安心してご購入いただくために品質管理に細心の注意をはらっています。

  • LUDLUM MODEL2241-2(本体)
    MODEL44-2(シンチレーションサーベメータ)

工場内管理
機械設備の4S(整理・整頓・清潔・清掃)を徹底するため、製造前後に50以上の管理項目のチェックや内部監査を実施しています。また、製造・流通に携わる社員は、各種研修等の参加や関連業界が発信する情報に目を向けることで知識の向上に努めています。
商品管理
入荷玄米はサンプル採取し、放射能検査(シンチレーションサーベメータによる自主検査・第3者機関による検査)、米粒判別器・食味計など各種専門機器による品質検査を実施しています。
また、弊社で製造した精米は、玄米と同様の検査のほか試薬による判定や炊飯検査などを行い、出荷には弊社の厳しい自主基準を定めています。

(農林水産大臣登録農産物検査員1名、
 日本精米工業会認定精米検査技術者9名)
  • 農産物検査員

    農産物検査員

  • 精米工場検査技術者

    精米工場検査技術者

精米工場品質システム認定登録証

工場設備

弊社はSJR・カピカの無洗米機を装備しております。

  • 完全洗米済みで真っ白ツヤツヤ。
  • とぎ汁無しで自然に優しい。
  • 手にやさしく手間いらず。
  • 資源とお金を同時に節約。

SJR無洗米(加水精米方式)

加水精米方式:水を使ってヌカ層を取り除いていますので、洗わなくても
いいですが、気になる方は軽くすすいで炊飯してください。

メリット
  • 簡単に炊飯できること
  • 研ぎ汁・排水を減らせる経済的メリット
  • 美味しさが変わらないこと
  • 環境保全に役立つこと
  • 特に排水装置の増設なしに事業規模(炊飯量)の拡大が図れること
  • 製造段階で品質管理をしていることから、バラツキがないこと
  • 米粒表面がなめらかで、保水性も良くなっているので、炊きあがったご飯の品質も高められ、炊飯現場では人件費・経費の削減に貢献できること

スーパージフライス湿式洗米ライン

カピカ無洗米(乾式)

乾式無洗米:研米機でヌカ層を取り除いていますが、完全に取り除くことができないため、
1・2回すすぐとおいしく食べられます。

メリット
  • 無洗米化されたきれいで光沢のあるお米です。さっとすすぐだけでおいしく炊き上がります。
  • タテ形精米機、タテ形研米機で、お米の味、形をそのまま生かした原形米です。
  • 独自に開発されたタテ形研米により、お米の表面にキズ・糠付着がなく、しかもむら吸水がなくおいしく炊き上がります。
  • お米表面に付着糠がありませんので酸化が遅く、又、虫の発生もきわめて少ないきれいで、米びつに入れても長持ちするお米です。

スーパージフライス湿式洗米ライン

粗選機

石・ガラス・プラスチック・紐・紙・等異物を比重選別し除去します。

精米機

シフター精選機

米の整粒のみを確実に比重選別(ふるい分け)します。

ピカ選グランド[光選別機]

フルカラーCCD+近赤外線により不良品及び異物を
高精度選別します。

マジックソーター[ガラス選別機]

着色物及びガラス・プラスチック・金属等を選別除去します。

流下式選別機

縦白米を傷つけずに糠などの異物を除去します。

金属検出機

高感度検出機構があらゆる金属を選別除去します。

SJR湿式無洗米機

湿式無洗米用色彩選別機

米粒と色彩が異なる異物を選別除去します。

クリーンセパレーター

米粒より大きい異物を選別除去します。

パッカー計量機

制御盤スイッチ等

カピカ乾式無洗米機